Cupcakes!

Jeg fikk visst et lite bloggekick i dag, får håpe det fortsetter...
Måtte bare komme med et lite bloggtipsfør jeg legger meg, nemlig denne bloggen. Dette er en blogg om cupcakes/muffins! Kanskje jeg må lage muffins også i helgen?

Rachel Allen

Jeg ville bare anbefale alle å se på NRK på et program som heter "Duften av nybakt" (på engelsk "Bake!") med en kokk som heter Rachel Allen. Vet ikke helt når det går på tv, men det ligger uansett også på nett-tv
Her viser hun oss utrolig mange gode bakeoppskrifter og bra baketips. Og jeg har fått utrolig lyst til å prøve meg på alle oppskriftene hennes. Men tror jeg begynner forsiktig med en pai i løpet av helgen! Og kanskje en kake...
Les mer på Rachel Allens egen hjemmeside.

Butikktips i London

Hvis du skal til London og spesielt Nothing Hill har jeg to matrelaterte butikktips til deg!

Det første er Books for Cooks. En bokhandel som bare selger kokebøker. Her er det kokebøker fra hele verden og til og med et kjøkken hvor kjente kokker av og til prøver ut noen av oppskriftene. Liker du bøker og er glad i mat er dette butikken for deg!!
Les mer på butikkens egen hjemmeside.
http://www.booksforcooks.com/index.html

Den andre er The Spice Shop. Dette er en fantastisk liten butikk som selger alle verdens krydder, og hyllene fra gulv til tak er fylt med hundrevis av forskjellige gode krydderblandinger. Når man kommer inn i denne butikken slår krydderluktene mot deg, og man føler at man har kommet til et fjernt land. Her kan du velge og vrake, og er det noe du ikke finner i din vanlige matbutikk finner du det garantert her, og til en billig penge! Kan spesielt anbefale chili con carne-krydderet!
På hjemmesiden kan man også kjøpe krydder, men jeg vet ikke om det går å få sendt det til Norge.

Begge disse butikkene er absolutt verdt et besøk, og de ligger i samme gate i Nothing Hill, nemlig Blenheim Crescent. En tverrgate til Portobello road.

God tur!

Kremet sellerisuppe

halv sellerirot (stor)
1 stor løk
hvitløk
1 liten purre
litt fløte
grønnsaksbuljong

Hakk opp grønnsakene i mindre biter/terninger. Stek løken sammen med hvitløken til den er blank i litt smør eller olje, og tilsett deretter selleriroten. Stek i et par minutter, og tilsett så 1 liter kaldt vann (eller så det dekker) sammen med purren og grønnsaksbuljong(1-2 terninger, smak deg frem!).
Kok til selleriroten er mør.
Deretter kjører du alt i en food processor eller med en stavmikser. Ta så gryten på platen igjen og tilsett ønsket mengde fløte, og smak til med salt og pepper.
Kok opp og server med grovt brød med smør.

(ps: hvis man ikke tåler melk er det bare å droppe fløten og steke i olje. Den blir veldig fyldig uansett!)

Chili con carne

600 g grytekjøtt (biff)
2 løk
hvitløk
1 stor gulrot
1 selleristenger
1 stor paprika
1 boks hakkede tomater
buljongterning
ris (helst brun ris/naturris, det er best!)

Kutt alle grønnsakene i biter etter ønske. (Jeg finhakket hvitløk og selleri, resten i terninger)
Stek kjøttet brunt i smør eller olje, eller en blanding. Legg til side. Stek så løken og hvitløken. Tilsett deretter kjøttet igjen og 2 ss med chili con carne-krydder (Det jeg bruker har jeg kjøpt i London, men andre fungerer sikkert bra de også, men viktig at det ikke er for mye salt i det!).
Tilsett deretter resten av grønnsakene og stek i noen minutter. Så har du i hakkede tomater og kaldt vann så det dekker grønnsakene og kjøttet (hvis det blir for mye vann blir det suppe...) og en grønnsaksbuljongterning.
Kok i ca 1 time med lokk... (det må ikke koke så lenge, men greit hvis kjøttet skal bli mørt)
Når det har kokt lenge nok kan du tilsette ønsket mengde kokt ris, enten kokt mens gryteretter har gjort seg ferdig eller rester fra dagen før. Hvis risen er kald må du koke det til det er varmt. men husk og rør eller brenner det seg!
hvis man vil kan man heller servere risen ved siden av.

Kan serveres med f.eks. salat og hvitløksbrød, men også god bare som den er.
(ps: som supper og gryteretter flest blir denne enda bedre dagen etter!)